先日作った「ばんぺい柚ピール」を入れたスポンジを焼いた。
ちょっとピール入れすぎかな？というくらい入れたので、焼きあがって冷ましている今はばんぺい柚の香りでいっぱい。

基本のジェノワーズにピールを40ｇくらい入れただけだけれども、味のアクセントになればいいかな。
今回はちゃんとデコレーションしてやろう。

　

指定どおりの型で焼いても高さが出ないような気もするが、デコレーションは「二枚に切る」とあったからこれでいいかなぁ。

シロップとクリームとフルーツで。